Ce projet de disque est né en lien avec une idée de récital : en découvrant avec émerveillement les Danses pour piano de Schubert, et notamment les 12 Valses nobles et les 34 Valses sentimentales, Guillaume a eu envie de les proposer en concert, ces Valses étant aussi rarement jouées que bouleversantes. Car sous un abord de légèreté, ces courtes danses à 3 temps ne font pas oublier que le compositeur est l'un des plus inspirés de son époque. Véritables joyaux sonores de quelques secondes, elles montrent le talent de Schubert pour la miniature, sachant aller à l'essentiel tout en gardant ce génie mélodique qui le caractérise.